Най-важни характеристики на добрите пликове за вакуумиране
Изборът на качествени пликове за вакуумиране на храна е ключов за дългото съхранение и запазване на вкуса.
Най-добрите пликове трябва да имат:
– дебелина минимум 70 микрона за гладките пликове и 90 микрона за гофрираните пликове за вакуумиране. Ако изберете по-евтини гофрирани пликове 70 микрона, а машинката ви няма възможност за регулиране степента на запечатване, има упастност от прегаряне на шева и спукване на торбичката!
– добре изразена релефна структура – Няма значение едностранно или двустранно гофрирани от въртешната страна са пликовете! Важно е релефа на гофрираната страна да е добре изразен за да може да се осиигури изтеглянето на въздуха! При по-евтините гофрирани пликове за вакуумиране 70 микрона структурата на релефа може да бъде недостатъчен и машинката да премине към процес запечатване преди да е достигнала желаното ниво на вакуум!
– да не съдържат бисфенол (BPA)!
– дебелина 70 микрона е подходяща единствено за гладките пликове за вакуумиране!!!
Какво представлява Бисфенолът (BPA)
Бисфенолът е група химикали, като бисфенол А (BPA) е най-известният представител. Това е синтетично съединение, използвано в производството на поликарбонатни пластмаси и епоксидни смоли, които се намират в много продукти като пластмасови бутилки, кутии за храна, консервни кутии и термохартиени касови бележки.
Бисфенол А може да проникне в храната и напитките и има способността да имитира ефекта на женския хормон естроген.
Ето защо всички предлагани от нас гладки пликове за вакуумиране, универсални релефни торбички и ролки за вакуумиране са температуро устойчиви и подходящи за нискотемпературно готвене sous vide и са без съдържание на Бисфенол А (BPA Free)
Особенно важно е торбичките за вакуумиране, които използвате за нискотемпературно готвене сувид да бъдат без Бисфенол А (BPA) тъй като при продължителното готвене в храна се отделя по-голямо количество от вредното вещество!
На българския пазар един от най-добрите избори е Samozamen, който предлага здрави и надеждни вакуум пликове, подходящи за различни машини.
Виж всички продукти:
https://www.samozamen.com/пликове-за-вакуумиране-на-храна